Мы отобрали для эксперимента 34 вида чугунной посуды. Жарили, тушили и оценивали результаты: пригорает или нет пища, степень прожарки в различных режимах, скорость нагрева, остывания и т.д.
«Победителей» распилили и проверили спектральный анализ чугуна. Так мы вычислили оптимальные параметры для посуды торговой марки Рубцовское литьё: химические свойства чугуна и размеры.
Почему чугунная посуда «Сибирячка» лучше аналогов?
Идеальная толщина стенок
Толстостенная чугунная посуда прогревается равномерно и долго сохраняет тепло, благодаря чему блюдо очень хорошо подвергается томлению. Толщина стенок чугунной посуды должна быть не менее 3 миллиметров, у «Сибирячки» мы сделали – 5 мм!
Антипригарное покрытие
(легко восстанавливается!)
Чугун – практичный и безопасный материал. В процессе эксплуатации поры на поверхности «Сибирячки» забиваются жиром, благодаря чему создаётся естественное антипригарное покрытие.
на газовой плите
В случае повреждения антипригарное покрытие легко восстанавливается прокаливанием, поэтому у «Сибирячки» практически не ограничен срок службы.
Гриль-пресс для сочных стейков и цыплёнка-табака
Дополнительно для гриль-жаровни мы разработали гриль-пресс и крышку. Пресс придавливает блюдо к рёбрам на дне сковороды. Это помогает при готовке стейков.
Если нужно придавить очень сильно( например, при готовке цыплёнка-табака) можно воспользоваться специальным креплением с винтом.
Крышка для сохранения в блюдах витаминов и минералов
Крышка тоже сделана из толстого чугуна. При тушении или томлении она хорошо прогревается, и блюдо получает жар равномерно со всех сторон, сохраняя витамины и минералы.
Натуральная защита от ржавчины
Поверхность «Сибирячки» термически обработана пищевым льняным маслом. Оно прекрасно защищает чугун от коррозии и при этом сковороду можно использовать для приготовления пищи без предварительного прокаливания.
Все аксессуары и сама сковорода сделаны исключительно из металла, поэтому их можно смело ставить в духовку или на мангал.
С чугунной посудой «Сибирячка» гости будут в восторге от Ваших блюд!
