Мы отобрали для эксперимента 34 вида чугунной посуды.  Жарили, тушили и оценивали результаты: пригорает или нет пища, степень прожарки в различных режимах, скорость нагрева и остывания и т.д. «Победителей» распилили и провели спектральный анализ чугуна. Так мы вычислили оптимальные параметры для нашей гриль-жаровни: химические свойства чугуна и размеры.

Идеальная толщина стенок

Толстостенная чугунная посуда прогревается равномерно и очень долго сохраняет тепло, благодаря чему блюдо очень хорошо подвергается томлению. Толщина стенок чугунной посуды должна быть не менее 3 миллиметров, у «Сибирячки» мы сделали – 5 мм!

Антипригарное покрытие

(Легко восстанавливается!)

Чугун – практичный безопасный материал. В процессе эксплуатации поры на поверхности «Сибирячки» забиваются жиром, благодаря чему создаётся естественное антипригарное покрытие.

В случае повреждения антипригарное покрытие легко восстанавливается прокаливанием, поэтому у «Сибирячки» практически не ограничен срок службы.

Натуральная защита от ржавчины

Поверхность «Сибирячки» термически обработана пищевым льняным маслом.

Оно прекрасно  защищает чугун от коррозии, и при этом сковороду можно использовать для приготовления пищи без предварительного прокаливания.

Все аксессуары и сама сковорода сделаны исключительно из металла, поэтому их можно смело ставить в духовку или на мангал.

Мужской характер – женское имя

Мужчины считаются лучшими поварами, и наша гриль-жаровня получилась с мужским характером – массой около 4 килограмм. Да и блюда на ней лучше всего получаются именно те, которые обычно считаются мужскими: стейки, бифштексы, цыплята-табака. И всё же, кто мы, мужчины, без женщин? Поэтому имя для нашей гриль-жаровни мы выбрали женское – «Сибирячка».

Внутренний размер Ø280х55 мм.  Диаметр дна Ø324 мм

Толщина стенки 5,0 мм